מיץ לשתייה
בקטגורית "מיצים" קיימים בעולם סוגים שונים ומשונים. ולהלן נתאר את המצויים ביותר: מיץ סחוט טבעי – מורכב מ-100% מיץ טבעי, ללא תוספות של מים או סוכר [לשמירה, עובר המוצר פסטור קצר ביותר ומשווק בקירור בלבד]. אופן הבדיקה והשימוש – מוצר המשווק מסחרית בחזקת נקי. מוצר ביתי, יש להקפיד על ניקיון קליפות הפרי קודם הסחיטה […]
מח
ראה לעיל בערך "בשר".
מזון תינוקות
דייסה – ראה לעיל בערך "דייסה – מזון תינוקות". מחית פירות או ירקות – בחזקת נקי ואינו טעון בדיקה. מטרנה / אבקת חלב – בחזקת נקי ואינו טעון בדיקה.
מזון מלכות
ראה לעיל בערך "דבש ומוצריו".
מור
עץ המור שמקורו היום בעיקר בתימן ובאתיופיה, צבע השרף של גבעוליו הופך לאחר התקשותם לחום – אדמדם. שרף זה הוא כעין גומי [מסטיק], ומשתמשים בו לשימושים שונים ברפואה טבעית ובפרט למחלות חניכיים ויש הלועסים אותו להקל על הכאבים. השרף, עם התייבשותו, מכיל בתוכו גם עצמים ופסולת שהתקשו עמו, ועלולים להתקשות עמו גם חרקים או נמלים […]
מוצרי מאפה
במוצרי מאפה, הבסיס הראשוני והעיקרי הוא הקמח, שחובה לנפותו קודם השימוש, וראה לקמן בערכו את אופן ניפויו בבית הפרטי ובעסק. לאחר האפייה אין אפשרות לבדוק כלל האם הקמח נופה או לא, ויש להסתמך רק על חותמת הכשרות שעל המוצר לגבי זה. [אם אפה כבר מוצרי מאפה ושכח ולא ניפה קודם האפייה, ראה בכרך א פרק […]
מוסקט
ראה בכרך ג' בערך "אגוז מוסקט".
מלח
מלח המלח מכל מקורות הפקתו [חציבת מלח או אידוי במי ים] הוא בחזקת נקי ואינו טעון בדיקה. לעיתים, כאשר המלח נמצא בסמיכות לתבלינים נגועים הוא עלול גם כן להתליע, ולכן יש להקפיד על אחסונו כנדרש. [בנוסף לעיתים כאשר המלח מאוחסן בשקיות נייר וקפליו דבוקים בדבק, יש את החשש שבאחסון ממושך יתפתחו שם פסוקאים [כיני […]
מים
מים המים בעודם גלויים, הן בארץ והן בעולם, הן המים המתוקים והן המים המלוחים, מכילים בעלי חיים זעירים לרוב, וממינים וסוגים שונים. הנגיעות העיקרית היא של בעלי החיים הזעירים המכונים זואופלנקטון (כך מכונים כל בעלי החיים הזעירים מ- 4 מילימטרים) המרחפים במים. הזואופלנקטון ניזון מאצות הים [פיטופלנקטון] בכמות של 100% מגופו מידי יום. זנים רבים […]
מינתא
מינתא ראה להלן ערך 'נענע'.