עלי בייבי היא תערובת של ירקות עלים שונים שגודלם קטן [ומכאן מקור השם 'בייבי']. תרכובת העלים היא מהירקות הבאים: רוקולה, מיזונה, סלק אדום וסלק ירוק. כל סוגי הירקות נגועים בסוגי חרקים מגוונים, כגון זחלים של עשים שונים, רימות של זבוב המנהרות, כנימות עלה, כנימות עש הטבק, תריפסים ופסוקאים. עלים אלו נמכרים בדרך כלל כשהם שטופים, אלא שלמרות זאת גם לאחר השטיפות בתוצרת שמקורה מגידול רגיל, עדיין נמצאים חרקים מסוגים שונים, [ולעיתים תדירות גם בתוצרת מגידול מיוחד נמצאים חרקים מסוג של היורדים בשטיפה, ועל כן חובה להשלים הניקוי בבית].
אופן הבדיקה והשימוש:
יש לקחת כמות מועטה של עלים ולהשרותם במים עם חומר השריה למשך כ-5 דקות, לשפשף כל עלה על כל שטחו בשני צידי העלה באמצעות ספוג רך וכיו"ב, לאחמ"כ לשטוף היטב תחת ברז מים. לאחר ניעור המים, להתבונן על כל עלה משיני צידיו ממול מקור אור שלא נותרו חרקים, ושאין פיתולי מנהרות שנוצרו מרימת זבוב המנהרות [במידה ונמצאו מנהרות יש להסיר את כל מקום הנגיעות].
עלי 'מיקרו בייבי'
גידול זה הוא תואם לחלוטין את העלי בייבי כמתואר לעיל, אלא שהוא גידול זעיר ביותר של עלים אלו, והוא משווק זעיר לאחר גידול קצר מאד – גידול זה הוא נכון להיום רק בבתי גידול סגורים. עקב הגידול הקצר הוא איננו מרוסס כמעט לחלוטין. למרות הנז' לעיל הוא נמצא נגוע בבדיקות שעשינו [בפרט בזחלי מים], והוראות השימוש הוא כנז' לעיל לגבי 'עלי בייבי'.
עלי בייבי מגידול מיוחד
במידה והגידול נעשה תחת פיקוח מומחה בגידולים אלו, העלים הם בחזקת נקיים. אולם אינם נקיים בוודאות [וכמפורט בנספח שם], ולכן יש להשרותם בחומר השריה, ולשוטפם היטב תחת זרם מים חזק.
בירק זה במיוחד, מצאנו נגיעות בצורה שוטפת של מאות בדיקות, גם בירקות עלים שגדלו בחזקת נקיים מחרקים, ושווקו כבר שטופים, שבמקרים דומים כגון בכרוב, הוא פטור מכל בדיקה וניקוי נוסף, והוא מותר מייד באכילה. בעלי בייבי שטופים אין המציאות כך, ויש להשלים ניקוי נוסף בבית קודם האכילה [באמצעות השרייה של העלים בחומר שטיפה, ושטיפה היטב תחת ברז מים, אך העלים פטורים מבדיקה]
