כוסברה

כוסברה - המכון למצוות התלויות בארץ

 כוסברה 

עלי הכוסברה נגועים מאד בחרקים כולל נגיעות בגבעולים ובפרט במקומות החיבור. הנגיעות היא באקריות, כנימות עלה, תריפסים, עכבישים ורימות של זבוב המנהרות.

אופן הבדיקה והשימוש:

יש לקחת כמות מועטה של גבעולים ולהשרותם במים עם חומר השריה למשך כ-5 דקות, לקחת מספר בודד של גבעולים ולשפשפם באמצעות ספוג רך טבול בחומר, לשוטפם היטב תחת זרם מים חזק. ולאחמ"כ לקחת כל עלה ולהתבונן מול מקור אור, לראות שלא נותרו חרקים ושאין סימנים של מנהרות על גבי העלים שנוצרו על ידי רימת זבוב המנהרות. במידה ונמצא עלה נגוע יש להסירו. לאחמ"כ יש להפריד את העלים מהגבעולים ולהשתמש בעלים הבדוקים בלבד.

כיון שבדיקה זו קשה ביותר על כן מומלץ להשתמש ע"י אחת מהדרכים הבאות:

לאחר שטיפה טובה של העלים, ניתן לבשלם כמות שהם עם מים, לסנן את המים סינון היטב במסננת דקה עם צמר גפן וכד', ולהשתמש במי התמצית המסוננים.

לאחר שטיפה טובה, אפשר לעטוף את העלים בתוך בד, לקשרם היטב, ולהכניסם בתוך התבשיל ולבשל עם הבד.

לאחר שטיפה ראויה כמבואר לעיל, אפשר לטחנם דק מאד בבלנדר ולהשתמש עם העלים הטחונים.

כוסברה מגידול מיוחד

במידה והגידול נעשה תחת פיקוח מומחה בגידולים אלו, הכוסברה היא בחזקת נקיה. אולם איננה נקיה בוודאות, זאת ועוד, עקב הביצות הנוצרות בחממה, מצויים בתוך החממות 'זבובי הכבול' שלאחר הריסוס הם מתים ונדבקים לעלים. ולכן יש להשרות את העלים בחומר השריה, ולשוטפם היטב תחת זרם מים חזק,

כוסברה – עלים קפואים

למרות שהם עוברים תהליך מיון, חיתוך, שטיפה והקפאה, עדיין נותרים חרקים, ואין דרך בטוחה להשתמש בעלים אלו עקב הקושי הגדול לבדיקתם, אא"כ כל התהליך נעשה תחת פיקוח מיוחד 'ללא חרקים'.

כוסברה – עלים יבשים – ראה ערך 'עלי תבלין מיובשים'.

כוסברה – גרגרים – ראה ערך 'כוסברה גרגרים'.

כנימת עלה על כוסברה

שבבי כוסברה קפואה

אקרית על כוסברה

תריפסים- בוגר וזחלים בכוסברה

למידע נוסף:
פלפל טרי – מתוק, חריף - המכון למצוות התלויות בארץ
פלפל טרי – מתוק, חריף

הפלפל עלול להיות נגוע בחרקים, חלקם הפוגעים בפרי הפלפל עוד במהלך הגידול כגון זחלים של עש הפרודניה. עש התפוח המדומה. ובנוסף חרקים כגון כנימות עלה

קרא עוד »
טימין/קורנית - המכון למצוות התלויות בארץ
טימין/קורנית

טימין/קורנית עלי הטימין משמשים כתבלין לתבשילים וסלטים טריים, וכצמח מרפא [בעיקר לתעשיית התה, ומשמש כנוגד דלקות במערכות העיכול והנשימה, וכמשכך כאבים]. בעלים, ככל שאר עלי

קרא עוד »
שום ירוק / יבש - המכון למצוות התלויות בארץ
שום ירוק / יבש

השום משווק בתחילת העונה החדשה כשום טרי ונמכר עם העלים שלו. בתקופה זו, שיני השום בדרך כלל נקיים מחרקים, ולעיתים גם בשלב זה כבר מתחילה

קרא עוד »
אפרסק / נקטרינה - המכון למצוות התלויות בארץ
אפרסק / נקטרינה

אפרסק / נקטרינה בפרי האפרסק תתכן נגיעות פנימית של זחלים שהוטלו על ידי נקבת זבוב הפירות הים תיכוני, או על ידי נקבת עש המשמש [מקום

קרא עוד »

קצת עלינו…

‘המכון למצוות התלויות בארץ’ הוקם בשנת תשנ”ד ע”י הרה”ג שניאור זלמן רווח שליט”א ועומד מאז תחת נשיאותו של מרן הראש”ל הגר”ע יוסף זצוק”ל, ובהדרכתו הצמודה של הרה”ג רבי שלמה משה עמאר שליט”א הראש”ל והרב הראשי לירושלים עיה”ק.

ייחודיותו של המכון הוא, בידע המקצועי וההלכתי הרב שהוא צבר הן מהפן הבוטני, האנטמולוגי, בהקשר של כשרות והלכה.

יצירת קשר
הפקס שלנו

03-9030891

mail@macon.co.il

כתובת למשלוח דואר

המכון למצוות התלויות בארץ
מיקוד: 4081003 תא-דואר: 176 אלעד

לוגו בית המעשר

בית המעשר הינו קרן מעשרות ייחודית לשירות הציבור הרחב, המטפלת בהפרשת תרומות ומעשרות ומאפשרת לחברים בה לקיים את מצוות ההפרשה בהידור. בבית המעשר מנויים אלפי בתי אב המסתייעים בנושא חילול מטבע בעת הפרשת תרומות ומעשרות ובחילול קדושת רבעי, נתינת מעשר עני לעניים, ומעשר ראשון ללוי.

תנובות שדה
ספרי המכון