עולש הוא הקרוי בפי חז"ל 'עולשין' הכשר לאכילת המרור, ועד היום ישנם המקפידים (ובינהם יהודי צרפת) לקחת דוקא מין זה למרור (וכך מפורסם שנהג מרן הגריש"א זצוק"ל). העולש גדל על גבי תבניות המונחות על גבי קומות גידול בתוך חדרי גידול אטומים לאויר העולם, כאשר המגדלים שולטים על הטמפ' של הגידול בתוך חדרי הגידול. למרות אטימות זו מצאנו חרקים בעולש כגון עכבישים, כנימות עלה, וזחלים שונים [תוצאות אלו מצאתי גם בתוצרת הגדלה בארץ וגם בתוצרת שיובאה מצרפת].
אופן הבדיקה והשימוש:
יש להפריד את העלים, להשרות כמות מועטה של עלים במים עם חומר השריה למשך כ-5 דקות, לשפשף כל עלה על כל שטחו בשני צידי העלה באמצעות ספוג רך וכיו"ב, לאחמ"כ לשטוף היטב תחת ברז מים. לאחר ניעור המים, להתבונן על כל עלה משיני צידיו ממול מקור אור שלא נותרו חרקים.
