דומדמניות

פרי הדומדמניות משתייך לקבוצה גדולה של 'פירות יער' ושייך למשפחת הדומדמניתיים [שגם ענבי שועל והחזרזר נמנות על משפחה זו ראה להלן בערכם]. הצבע הסופי של פרי זה הוא אדום, וטעמו חמוץ. פרי זה רגיש מאד לפגיעת חרקים ובעיקר לעכבישונים, תריפסים, כנימות, פסוקאים, ואקריות. ולעיתים גם זחלי עשים שונים, או רימות של זבוב הפירות ועוד.

במדינות מסויימות מצאנו נגיעות יחסית גבוהה מאד [ראה להלן בתוצרת קפואה שכתבנו הפירוט], ולכן חובה לבצע בדיקה ראויה לפני האכילה.

דומדמניות הגדלות בצידי הדרכים או בחצרות פרטיים, מעבר לנז' לעיל הם גם בחשש גדול שהם נגועים ע"י זבוב הפירות, או זחלים שונים.

אופן הבדיקה והשימוש:

את הפירות מכל מקורות הגידול, יש לנקות באופן הבא:

להשרות את הפירות במים עם חומר ניקוי [כגון 'סטרילי' או 'אמה'] למשך כ-2 דקות, ו'לערבב' את הפירות בתוך הכלי עם החומר.

לשטוף במים נקיים.

בפירות שמקורם מגידול מסודר, אין חובה לעשות בדיקה פנימית, אולם רצוי לבדוק מדגמית כמה פירות שאין נגיעות פנימית. בפרט את הפירות שיש לגביהם חשש כגון אותם שהם רכים מידי וכיו"ב.

במידה ונמצאה נגיעות פנימית, חובה לפתוח את כל הפירות.

פירות מגידול שאינו מטופל, חובה לפתוח ולבדוק את כל הפירות שאין בהם נגיעות פנימית.

דומדמניות – קפואות

במדינות צפון אירופה כגון צרפת בלגיה והולנד, התוצרת נמצאה יחסית נקייה. מאידך בתוצרת שמקורה ממזרח אירופה פולין אוקראינה וכו' וגם המיובא ממדינת סין מצאנו ריבוי גדול של חרקים.

כאשר מקבלים תוצרת ואין ידיעה ברורה על רמת הנגיעות שם, הנכון הוא, לעשות בדיקת מדגם גדולה של כ-10 אחוזים, ואם התוצרת נמצאה נקייה מסתבר שזה ממטעים מטופלים. ושאר התוצרת מותרת באכילה ללא בדיקה נוספת.

שאר מוצרים המכילים דומדמניות ראה כרך ד.