אופן הבדיקה והשימוש:
חותכים את החלק העליון של הפלפל ומוציאים את הגבעול יחד עם הגרעינים, ומתבוננים בתוכו, באם הפלפל נקי ואין בו זחלים או סימנים חריגים, שוטפים אותו היטב תחת זרם מים, ובעיקר יש להקפיד לשטוף היטב במקומות השקועים שבצד החיצוני של הפלפל. גם את פנים הפלפל שוטפים היטב תחת זרם מים – ודי בכך.
הבדיקה האמורה בפלפל, היא בכל סוגיו וצבעיו, הן המוארכים והן הרגילים, הן הסוגים המתוקים והן הסוגים החריפים.
פלפל יבש חריף/מתוק – ראה בערכו. [עוד ראה שם בערך 'סחוג'].











