אופן הבדיקה והשימוש:
יש להעדיף קנייה של פלפלים חריפים באריזות וואקום [שנארזו מייד עם תום הייבוש] – באופן זה התוצרת בחזקת נקייה.
קודם השימוש בפלפלים, חובה לחצות כל פלפל לשניים ולהתבונן אם יש חרקים, גלמים או פסולת חרקים. לעיתים הזרעים מושחמים, בפרט בייבוש בתנור, ואין זה סימן לחרקים. באם נמצאו חרקים או סימני חרקים, אין להשתמש במוצר. אמנם מעיקר הדין, לאחר הורדת חלק הראש של הפלפל, ניתן לפתוח אל הפלפל לשניים ולשוטפו היטב תחת הברז ולהסיר את כל הגרגירים והתכולה הפנימית, עד שמעטפת הפלפל נקייה לחלוטין, וניתן להשתמש בפלפל אף אם קודם לכן נתגלו חרקים.
פלפל חריף טחון – ראה ערך "פפריקה".
