שבבי שום הם פלחי שום פרוסים ומיובשים, הם משמשים בעיקר עבור המזון התעשייתי. השבבים מאוחסנים זמן רב ועלולים להיפגע על ידי מזיקי מחסן בוגרים או זחלים ובפרט באחסון ארוך ולקוי.
אופן הבדיקה והשימוש:
בדרך כלל השום המעובד והמיובש הוא בחזקת נקי, אולם לעיתים עקב אחסון ארוך או לקוי הוא מקבל נגיעות של חרקים, ולכן רצוי לבודקו קודם השימוש [ובאם חלף זמן רב מתאריך הייצור, חובה לבדוק קודם השימוש]. אופן הבדיקה, לפזר את השבבים על משטח או על שולחן אור, ולבדוק שאין חרקים בוגרים, או זחלים, או אחד מסימני החרקים, כגון פסולת חרקים, נבירות, או קורים שנוצרו על ידי הזחלים.
