תירס

טרי בקלחים – ראה בערכו.

 

תירס בשימורים – ראה בערכו, וראה בערך "שימורים".

 

תירס קפוא – ראה בערכו.

 

גרגירי תירס יבשים – גרגירי התירס בזמן הפרדתם מהקלח ולאחר שטיפתם, קודם יבושם, הם בחזקת נקיים [ראה ערך "תירס"]. אולם החל משלב הייבוש והאחסנה, הם עלולים להיות מותקפים במזיקי מחסן בוגרים וזחלים. ככל שהאחסון ארוך יותר או לקוי יותר הנגיעות מהירה יותר. גם גרגירי תירס המשווקים באריזות ניילון עלולים להיפגע באריזתם אם אוחסנו באופן לקוי. החרקים מהלכים בינות לגרגירים, חודרים לגרגיר ומתגלמים בתוכו ושוב מגיחים החוצה בהותירם חור בגרגיר. פעילות זו של החרקים מותירה פסולת מרובה וגרגירים מנוקבים. הזחלים מותירים קורים.

 

אופן הבדיקה והשימוש: יש לבצע בדיקה כללית של התוצרת, בבדיקה ויזואלית על גבי משטח כתום, ובדיקה בין הגרגירים שאין חרקים בוגרים או זחלים או סימני אבקה מרובה שהם סימן לכרסום על ידי בוגרים, וכן שאר פסולת חרקים, וכמו כן שאין קורים ושאר סימנים מהזחלים. בנוסף, בבדיקה הויזואלית של הגרגירים יש להבחין האם יש גרגירים נקובים, או גרגירים שיש בהם כתם שחור פנימי [לעיתים יש כתם בראש הגרגיר שהוא טבעי ואיננו פנימי ועמוק]. את כל הכתמים שהם בחשש יש להפרידם, ולחצותם ולבודקם.

 

פופקורן מוכן או אריזות מוכנות –  ראה בערך "פופקורן".

 

קורנפלור – בחזקת נקי.

 

קורנפלקס –  בחזקת נקי. באחסון ממושך או לקוי, עלול לקבל נגיעות, ולכן כאשר יש חשש כלשהו, יש לשפוך את התכולה על משטח כתום, ולבדוק את הפתיתים וביניהם. במידה ונמצאה נגיעות או סימני נגיעות של חרקים בוגרים או זחלים, אין להשתמש במוצר כלל.

 

קמח תירס –  גרגירי התירס עוברים גריסה ברמות שונות, והתוצרת שמתקבלת היא כעין "קמח" לעיתים דק יותר ולעיתים גס יותר. קמח התירס מקבל לעיתים קרובות נגיעות של מזיקי מחסן בוגרים וזחלים, ויש לבודקו קודם השימוש.

 

אופן הבדיקה והשימוש: להבדיל מקמח שניפויו בנפה צפופה מבטיח שכל הקמח שעבר את הנפה בחזקת נקי. את קמח התירס שהוא גס יותר לא ניתן להעביר בנפה צפופה. ולכן תהליך הבדיקה והניקוי העיקרי הוא בדיקה ויזואלית. יש לשפוך את התכולה על משטח בצבע כתום, ובזמן השפיכה להתבונן שהזרימה של הקמח מלאה ושאין גרגירים שדבוקים כאחד על ידי הקורים המהווים סימן שיש זחלים בקמח. את הקמח יש לפזר על המשטח [ועדיף אם יש אפשרות על שולחן אור ובפרט במקומות המוסדיים], ולהעביר את גושי הקמח בזה אחר זה. יש להתבונן שאין חרקים בוגרים או זחלים, או סימני חרקים כגון פסולת חרקים [יש להבחין בין פסולת טבעית שצבעה כהה, לבין החרקים], קורים שנטוו על ידי הזחלים ושאר סימנים.  במידה ונמצאה נגיעות, רצוי לא להשתמש במוצר זה, עקב הקושי בהפרדת החרקים לחלוטין מהמוצר.

 

למידע נוסף:
מצות - המכון למצוות התלויות בארץ
מצות

מצות, ככל מוצרי המאפה היבשים, כאשר הם טריים ולא אוחסנו זמן ממושך, הם בחזקת נקיים, ואינם צריכים בדיקה. אבל מצות שאוחסנו זמן ממושך, או שאוחסנו

קרא עוד »
פירורי לחם - המכון למצוות התלויות בארץ
פירורי לחם

פירורי לחם – סקירה פירורי לחם, מיוצרים בשתי דרכים. האחת, באפיית לחם למטרת הפיכתו לפירורים. השנייה, בית המאפה מקבל את הלחם החוזר מהחנויות, ומפוררו ומוכרו

קרא עוד »
פול יבש - המכון למצוות התלויות בארץ
פול יבש

פול יבש הפול גדל בתוך תרמילים על צמח חד שנתי. בתקופת האביב, במשך זמן קצר ביותר, ניתן לרוכשו מקטיף טרי, אך במשך השנה הוא משווק

קרא עוד »
פקעות ורדים - המכון למצוות התלויות בארץ
פקעות ורדים

פקעות ורדים פקעות ורדים הם תרמילים [=שחלה] ובהם הזרעים של הוורד, המיוצרים על ידי הפרח לאחר הפריחה. לאחר קילוף הפקעת משתמשים בקליפה האדומה בתעשיית המזון,

קרא עוד »
חלווה

החלווה הוא ממתק המיוצר על בסיס טחינה. לטחינה מוסיפים מספר מרכיבים,  והעיקריים שבהם: שמן, תמצית שוקולד, מלח, גלוקוז, אדוכן, ונילין, מלח לימון, סוכר, שקדים או

קרא עוד »

קצת עלינו…

‘המכון למצוות התלויות בארץ’ הוקם בשנת תשנ”ד ע”י הרה”ג שניאור זלמן רווח שליט”א ועומד מאז תחת נשיאותו של מרן הראש”ל הגר”ע יוסף זצוק”ל, ובהדרכתו הצמודה של הרה”ג רבי שלמה משה עמאר שליט”א הראש”ל והרב הראשי לירושלים עיה”ק.

ייחודיותו של המכון הוא, בידע המקצועי וההלכתי הרב שהוא צבר הן מהפן הבוטני, האנטמולוגי, בהקשר של כשרות והלכה.

יצירת קשר
הפקס שלנו

03-9030891

mail@macon.co.il

כתובת למשלוח דואר

המכון למצוות התלויות בארץ
מיקוד: 4081003 תא-דואר: 176 אלעד

לוגו בית המעשר

בית המעשר הינו קרן מעשרות ייחודית לשירות הציבור הרחב, המטפלת בהפרשת תרומות ומעשרות ומאפשרת לחברים בה לקיים את מצוות ההפרשה בהידור. בבית המעשר מנויים אלפי בתי אב המסתייעים בנושא חילול מטבע בעת הפרשת תרומות ומעשרות ובחילול קדושת רבעי, נתינת מעשר עני לעניים, ומעשר ראשון ללוי.

תנובות שדה
ספרי המכון