פירות הדר

פירות הדר - המכון למצוות התלויות בארץ

 

אופן הבדיקה והשימוש:

יש להתבונן סביב כל הפרי לראות אם יש כנימות על גביו. במידה ומוצאים כנימות, אם הם בודדות ניתן להורידם בשפשוף ידני. במידה והם רבים, כדאי להשרותם במים עם חומר ניקוי [לרככם] ובעזרת מברשת קשה לשפשף את הפרי מכל צדדיו, ובכך מובטח נקיונו. במידה ורוצים לקלף ללא נקיון מוקדם, יש לשים לב לאחר הקילוף שלא עברו חרקים על בשר הפרי [ורצוי לשוטפו תחת ברז מים].

במטעים שאינם מטופלים, או אף במטעים מטופלים, כאשר רואים בפרי מקום רך או סימני חדירה, יש להתבונן היטב לאחר הקילוף סביב הפרי באם נראים סימנים חריגים. במידה ונמצאו סימנים, יש לבדוק כל פלח ופלח שהוא נקי ושאין בו זחלים של רימות הזבוב.

פירות לסחיטה

במידה והם עוברים סינון לאחר הסחיטה במסננת צפופה או בד צפוף [כמו בד חיתול של תינוקות], אפשר לסחוט את הפרי כמות שהוא, ולאחר סינונו הוא מותר בשתיה.  במידה והוא אינו עובר סינון, יש לנקותו מהכנימות ופירות הנלקחים ממטעים שאינם מטופלים, יש להסתכל לאחר הסחיטה שלא צפות הרימות במיץ הסחוט [גם כנימות במידה ועברו לתוך המיץ הם אמורות לצוף]. מיץ הנמכר סחוט, אם הוא מייצור תעשייתי – אפשר לשתותו ללא חשש, כיון שבייצור התעשייתי המיץ עובר סינון.

מיץ פירות קפוא

בחלק ממפעלי הייצור של המיץ הקפוא, מערבבים מיץ נוזלי יחד עם קליפות של הפרי כשהם טחונות [ואז מתקבל חומר סמיך מאד, ובחלק מהמפעלים החומר אינו עובר סינון נוסף מעבר לסינון המיץ]. מבדיקות רבות שעשינו, שקליפות הפרי היו נגועות בכנימות, ולא עברו נקיון קודם, הכנימות עוברות לחומר הסמיך [ולא אחת נפסלו כמויות רבות של תוצרת משיווק בשל כך]. לכן חובה לנקות את קליפות הפירות האמורים להיכנס לתערובת קודם השימוש בהם [הנקיון המומלץ הוא כמבואר לעיל: השריה של הפירות בחומר ניקוי לריכוך אחיזת הכנימה. ולאחמ"כ שפשוף של הפרי מכל צדדיו בעזרת מברשת קשה. באחד מהמפעלים שהיינו מלווים את הכשרות שלו, הנהגנו שלאחר ההשריה היו מעבירים כל פרי תחת קיטור של מים היוצאים בכח רב, והשיטה הוכחה כיעילה מאד לניקוי מוחלט].

קליפות פרי

יש להקפיד על נקיון מוחלט של הקליפות לפני השימוש, וכמבואר בסוף הקטע הקודם, לעיתים נדירות, ניתן לראות על הפירות את המנהרות שיצרו רימות זבוב המנהרות שבדרך כלל ניתן לראות את פגיעתו בעלים, אולם לעיתים ממש נדירות הוא יוצר את המנהרות על הפרי עצמו, ועל כן אם נראה כדבר הזה על הקליפה יש להסירו, כיון שבקצהו בדר"כ נמצאת הרימה.

כנימה אדומה על גבי קלמנטינה
כנימה שחורה על גבי תפוז
כנימות פסיק על לימון
כנימה קמחית באתרוג למעלה מימין: כנימה קמחית בהגדלה ומשמאל: איצרית ההדרית
תקריב של כנימות מגן, בתמונה הקטנה: הכנימות הולכות, קודם המיגון
כנימות פסיק על אשכוליות בחיתוך שנעשה ללא ניקוי עברו כנימות לגוף הפרי
פלחי הדרים עם קליפה מיובשים
תופעה נדירה של מנהרה
למידע נוסף:
המכון למצוות התלויות בארץ
אורגנו – עלים טריים

  אופן הבדיקה והשימוש: יש להשרות כמות קטנה של גבעולים בקערה עם חומר השריה למשך כ-5 דקות. לאחמ"כ יש לקחת ספוג ולשפשף בתוך הקערה כל

קרא עוד »
שעועית טרייה בתרמילים - המכון למצוות התלויות בארץ
שעועית טריה בתרמילים

  אופן הבדיקה והשימוש: יש לשטוף היטב את התרמילים תחת זרם מים חזק [כיון שלעיתים נתפסים חרקים קטנים בצד החיצוני של התרמיל]. להתבונן שאין סימני

קרא עוד »
חובזה / חלמית

אופן הבדיקה והשימוש: יש להפריד בין העלים לגבעולים ולפרי. את הפרי יש לבדוק שאין בו סימני כרסום, ולאחמ"כ לשוטפו היטב תחת ברז מים תוך כדי

קרא עוד »
זוקיני - המכון למצוות התלויות בארץ
זוקיני

הזוקיני הוא מין קישוא ממוצא איטלקי, ובדרך כלל הוא נקי ואינו חייב בדיקה. זוקיני – פרחים פרחי הזוקיני משמשים למילוי בגבינות או מוצרי בשר וכד'.

קרא עוד »
קישוא - המכון למצוות התלויות בארץ
קישוא

הקישוא הוא בדרך כלל בחזקת נקי ואינו חייב בדיקה, אולם רצוי לשוטפו במים קודם השימוש בו. פרחי קישוא/קישוא מסוג זוקיני – ראה ערך 'זוקיני'.

קרא עוד »

קצת עלינו…

‘המכון למצוות התלויות בארץ’ הוקם בשנת תשנ”ד ע”י הרה”ג שניאור זלמן רווח שליט”א ועומד מאז תחת נשיאותו של מרן הראש”ל הגר”ע יוסף זצוק”ל, ובהדרכתו הצמודה של הרה”ג רבי שלמה משה עמאר שליט”א הראש”ל והרב הראשי לירושלים עיה”ק.

ייחודיותו של המכון הוא, בידע המקצועי וההלכתי הרב שהוא צבר הן מהפן הבוטני, האנטמולוגי, בהקשר של כשרות והלכה.

יצירת קשר
הפקס שלנו

03-9030891

mail@macon.co.il

כתובת למשלוח דואר

המכון למצוות התלויות בארץ
מיקוד: 4081003 תא-דואר: 176 אלעד

לוגו בית המעשר

בית המעשר הינו קרן מעשרות ייחודית לשירות הציבור הרחב, המטפלת בהפרשת תרומות ומעשרות ומאפשרת לחברים בה לקיים את מצוות ההפרשה בהידור. בבית המעשר מנויים אלפי בתי אב המסתייעים בנושא חילול מטבע בעת הפרשת תרומות ומעשרות ובחילול קדושת רבעי, נתינת מעשר עני לעניים, ומעשר ראשון ללוי.

תנובות שדה
ספרי המכון