אגוז הקוקוס גדל בדרום אמריקה, הודו, הוואי ועוד. הקליפה הראשונה של האגוז היא חלקה בצבע חום בהיר-ירוק. תחת קליפה זו יש קליפה עבה יותר שצבעה חום ומראה 'עצי'. לאחר קילוף קליפה זו, יש קליפה חומה דקה נוספת, שלאחר הסרה מתקבל האגוז שצבעו לבן. בתוך האגוז יש נוזל בצבע לבן [בהודו, בצידי הדרכים, ניתן לקבל את האגוז כשהוא עדיין בקליפתו הירוקה, כשהרוכלים משחילים פנימה קש לשתיה ומוכרים לעוברים ושבים]. הקוקוס נמכר כאגוז שלם, כאגוז טחון, או כ'חלב קוקוס' [טוחנים את הקוקוס ולאחר העיבוד מתקבל משקה כעין חלב].
אגוז הקוקוס נקי מחרקים בכל אופני שיווקו.
