אופן הבדיקה והשימוש:
אגוז שלם המשווק לאחר אחסון, יש להסיר את הקליפה, ולראות אם בקליפה שהוסרה או על האגוז יש את הסימנים הנז' או סימני כרסום. במידה ואין סימנים חריגים כלל ואין סימני כרסום, האגוזים מותרים באכילה ללא בדיקה.
באגוז קלוף מאוחסן, יש חשש לפגיעה של זחלי עש וחיפושיות מחסן למיניהם. ולכן קודם האכילה, יש לבדוק כל אגוז מכל צדדיו אם יש עליו סימנים חריגים האמורים לעיל, או באם יש סימני כרסום. אגוזים קלופים הנמכרים באריזות, יש בתחתית האריזות נשורת של האגוזים, ויש לבדוק נשורת זו אם יש בה קורים, או פירורים שאינם מהאגוזים, או חיפושיות עצמם. במידה ונמצאו חרקים, יש להקפיד היטב על בדיקת כל אגוז [באגוזי פקאן מצוי לעיתים פגמים טבעיים הנראים כ'קטיפה' או כיו"ב בצבע בהיר, ואין זה סימנים של נגיעות].
