אופן הבדיקה והשימוש:
אגוז שלם יש להסיר את הקליפה, ולראות אם בקליפה שהוסרה או על האגוז יש את הסימנים הנז' או סימני כרסום. במידה ואין סימנים חריגים כלל ואין סימני כרסום, האגוזים מותרים באכילה ללא בדיקה. אגוז קלוף, יש חשש גבוה יותר לפגיעה של זחלי עש וחיפושיות מחסן למיניהם, ולכן יש לבדוק כל אגוז מכל צדדיו אם יש עליו סימנים חריגים האמורים לעיל, או אם יש סימני כרסום.
אגוז הנמכר כתבלין כשהוא כבר טחון [ולא באופן שנטחן לעיני הלקוח לאחר בדיקה], ושהה במחסן קודם שיווקו יש חשש גבוה לנגיעות של מזיקי מחסן. ולכן יש לפזר כמות מועטה על גבי משטח לבן, ולבדוק היטב שאין סימנים חריגים או חרקים. במידה ונמצאו חרקים, יש להימנע מלהשתמש בכל התוצרת משקית זו.
