תרד

עלי תרד נגיעות, חרקים ואופן הבדיקה והשימוש

בעלי תרד מצויה נגיעות של כנימות עלה, עכבישים, תריפסים, אקריות, זחלים של פרפרים שונים, רימת זבוב המנהרות ועוד, ויש לבודקם היטב קודם השימוש בהם. ככל ששיח התרד גדול יותר ונוף העלים מרובה יותר ונופל על גבי הקרקע – מצויים בו עכבישים רבים. הצד הפנימי של עלי התרד מכוסה במעין שכבת שערות דקה, ומטעם זה ומטעם המבנה של עלי התרד, החרקים מוצאים שם מקומות מסתור.

אופן הבדיקה והשימוש:

יש לקחת כמות מועטה של גבעולים ולהשרותם במים עם חומר השריה למשך כ-5 דקות, לקחת מספר בודד של גבעולים ולשפשפם באמצעות ספוג רך טבול בחומר, לשטפם היטב תחת זרם מים חזק. ולאחמ"כ לקחת כל עלה ולהתבונן מול מקור אור חזק, לראות שלא נותרו חרקים ושאין סימנים של מנהרות על גבי העלים שנוצרו על ידי רימת זבוב המנהרות. במידה ונמצא עלה נגוע יש להסירו.

תרד קפוא – עלים שלימים

הגם שתרד קפוא עובר שטיפות טובות לפני ההקפאה והוא נקי הרבה יותר מתרד טרי, עדיין אין השטיפות מבטיחות את ניקיונו מחרקים, כיון שהעלים נוטים להתקפל, ולא תמיד עוברים את השטיפה הנכונה. ללא 'מיכון' נכון, הם נשארים מקובצים כחבילה אחת ועוברים את מערכות השטיפה, כך שהחרקים 'נוסעים' עם העלים בכל מערכות השטיפה עד הסוף. בנוסף, ראיתי שבחלק גדול ממפעלי ההקפאה התוצרת עוברת שטיפה במים בלבד. זאת ועוד, שהשטיפות אינן יעילות נגד רימת זבוב המנהרות.

לכן למעשה יש להפשיר את העלים, ולאחמ"כ לעשות את כל התהליך הנז' לעיל ב'תרד טרי' [תהליך הניקוי במוצר לאחר הקפאה לעיתים קשה יותר ויש להקפיד היטב על הניקוי. ההקפאה עצמה אינה יעילה להורדת חרקים, אלא ההיפך – היא משמרתם, ראה מש"כ בשו"ת שש משזר ח"א (יו"ד סי' יג)].

תרד – טחון וקפוא

תרד הנמכר טחון ומוקפא, הגם שהוא עבר רק את התהליך של 'עלים שלימים קפואים' כמבואר לעיל, מכל מקום כיון שהוא נטחן דק מאד [יש להקפיד שהטחינה תהיה דקה מאד בגודל של מ"מ אחד, וטחינה דקה כזו, הגם שיש חרקים הקטנים מגודל זה, מ"מ כיון שהטחינה דקה מאד, מסתבר שאם נותרו חרקים הם ודאי נגרסו ונמעכו או נטחנו]. אמנם כל ההיתר של הביטול הוא כשכבר נטחן – נתבטל האיסור, אולם לכתחילה יש לבדוק בצורה יסודית קודם הטחינה. וראה עוד בכרך הראשון פ"ו סעי' יז ואילך. וראה עוד בכרך ד בערך 'ירקות קפואים' בפסקה העוסקת בתרד קפוא קצוץ.

תרד מגידול מיוחד

במידה והגידול נעשה תחת פיקוח מומחה בגידולים אלו, עלי התרד הם בחזקת נקיים. אולם לא בוודאות [וכמפורט בנספח שם], ולכן יש להשרות את העלים בחומר השריה, ולשוטפם היטב תחת זרם מים חזק, וראה עוד להלן בנספח בסוף הספר.

עלי תרד מיובשים – ראה כרך ד ערך 'תרד מיובש'.