סוכר

סוכר - המכון למצוות התלויות בארץ
סוכר מכל מקורותיו, הן סוכר קנים והן סוכר מסלק, ובכל אופני עיבודיו, הן כסוכר חום או סוכר לבן, הוא בחזקת נקי ואינו טעון בדיקה. אמנם עקב מתיקותו המרובה הסוכר מושך אליו נמלים רבים ויש לאחסנו כראוי.
אופן הבדיקה והשימוש:
כאמור הסוכר הוא בחזקת נקי, ואינו טעון בדיקה. אולם כאשר נתגלו נמלים באזור הסוכר ויש חשש שנכנסו לתוך האריזה, ובוודאי אם נתגלו נמלים בתוככי האריזה, יש לבדוק האם קיימים נמלים נוספים בתוך הסוכר. אם נתגלו כמה נמלים ויש חשש שלא ניתן לבדוק כראוי את כל האריזה, יש אפשרות להמיס את הסוכר ולסננו דרך בד צפוף [כעין חיתול של תינוק] ולהשתמש עם מי סוכר.
[בנוסף, לעיתים כאשר הסוכר מאוחסן בשקיות נייר, וקפליו דבוקים בדבק, יתכן שבאחסון ממושך, יתפתחו שם פסוקאים [כיני ספרים]. אמנם בדרך כלל אין לחוש לכך, אולם באם נמצאה נגיעות, ויש חשש שהם חדרו לתוככי האריזה אל הסוכר, יש לבדוק את הסוכר, ובאם נתגלה שהם חדרו לתוככי האריזה, באפשרותו להמיס את הסוכר, ולסננו דרך בד צפוף [כעין חיתול של תינוק] ולהשתמש עם מי סוכר.
אבקת סוכר – הוא סוכר הטחון לאבקה דקיקה שמוסיפים לו חומר למניעת גושים [anticakingagent] ודינו כדין הסוכר המבואר לעיל. [באבקת סוכר המשווקת לתעשייה, לעיתים מוסיפים חומרי גלם נוספים, כגון עמילן תירס או קמח חיטה או קלציום פוספט כדי לשפר את זרימת האבקה. חלק מהרכיבים רגישים יותר למזיקי המחסן, כגון הקמח, ולכן יש להיזהר היטב באחסון האבקה כיאות].
סוכר וניל – ראה לעיל בערך "וניל".
למידע נוסף:
המכון למצוות התלויות בארץ
אמרנט

סקירה אופן הבדיקה מחרקים באמרנט גרגירי צמח אמרנט (ירבוז) בדומה לגרגירי צמח הקינואה – מכונים "דגנים", אך למעשה הם אינם שייכים כלל למשפחת הדגנים, רק

קרא עוד »
ריבה - המכון למצוות התלויות בארץ
ריבה

תהליך הכנת הריבה איננו שווה בכל אופני הייצור. בסיס הריבה הם הפירות [ולעיתים אף סוגי ירקות] בתערובת סוכר וחומרים מקרישים נוספים [בדרך כלל פקטין –

קרא עוד »
דוחן

גרגירי הדוחן מכונים הדגן העתיק, למרות שהם אינם מחמשת מיני דגן. גרגירי הדוחן משמשים עדיין במקומות רבים בעולם לתעשיית הלחם המקומי, כגון "רוטי" בהודו והאינג'רה

קרא עוד »
דבש ומוצריו - המכון למצוות התלויות בארץ
דבש ומוצריו

דבש דבש דבורים  מופק מאיסוף צוף פרחים שונים ומגוונים, שהדבורה אוספת. הפרחים כאמור מגוונים מאד וידוע על מעל מאות סוגי פרחים שונים שהדבורה אוספת את

קרא עוד »
במבה

במבה חטיף הבמבה כמוצר סופי הוא בחזקת נקי ואינו טעון בדיקה. *אמנם על ועד הכשרות המעניק את ההכשר, להקפיד לבדוק היטב את התירס קודם עיבודו

קרא עוד »
קימל [כרוויה] - המכון למצוות התלויות בארץ
קימל [כרוויה]

קימל [כרוויה] צמח הכרוויה הוא על פי רוב צמח דו שנתי, ופרחיו בצבע לבן-ורדרד. לצמח, פירות הדומים לכמון ואניס [כשכולם מאותה משפחה אך שונים מאד

קרא עוד »

קצת עלינו…

‘המכון למצוות התלויות בארץ’ הוקם בשנת תשנ”ד ע”י הרה”ג שניאור זלמן רווח שליט”א ועומד מאז תחת נשיאותו של מרן הראש”ל הגר”ע יוסף זצוק”ל, ובהדרכתו הצמודה של הרה”ג רבי שלמה משה עמאר שליט”א הראש”ל והרב הראשי לירושלים עיה”ק.

ייחודיותו של המכון הוא, בידע המקצועי וההלכתי הרב שהוא צבר הן מהפן הבוטני, האנטמולוגי, בהקשר של כשרות והלכה.

יצירת קשר
הפקס שלנו

03-9030891

mail@macon.co.il

כתובת למשלוח דואר

המכון למצוות התלויות בארץ
מיקוד: 4081003 תא-דואר: 176 אלעד

לוגו בית המעשר

בית המעשר הינו קרן מעשרות ייחודית לשירות הציבור הרחב, המטפלת בהפרשת תרומות ומעשרות ומאפשרת לחברים בה לקיים את מצוות ההפרשה בהידור. בבית המעשר מנויים אלפי בתי אב המסתייעים בנושא חילול מטבע בעת הפרשת תרומות ומעשרות ובחילול קדושת רבעי, נתינת מעשר עני לעניים, ומעשר ראשון ללוי.

תנובות שדה
ספרי המכון