אגוז מוסקט
אגוז מוסקט, גדל על עץ המוסקט הטרופי במדינות טרופיות כמדינת הודו ועוד, בתוך פרי שנראה כמו נקטרינה קטנה, תחת הקליפה הנקראת ‘מייס’. לאחר הקטיף, הוא נטחן ונמכר כתבלין עם ארומה חזקה במיוחד. ע”פ רוב, זהו עיקר השימוש המסחרי של אגוז זה.
אגוז טרי הנמכר בקליפתו, בחזקת נקי ואינו חייב בדיקה. אגוז שאוחסן טרם שיווקו, עלול לקבל נגיעות של מזיקי מחסן, אף כשהוא עדיין בקליפתו. הנגיעות היא בזחל של אחד מעשי המחסן כגון עש החרוב, עש המחסן הטרופי, כמו”כ תתכן נגיעות באגוזים מאוחסנים של חיפושית משוננת חזה. כל החרקים הללו מותירים סימנים על הימצאותם בפרי של פירורים, קורים, אבקה וכד’. אמנם, אם לאחר שהותו במחסן הוא נמכר לאחר טחינה מיידית – הוא אינו חייב בדיקה, כיון שגם אם היו חרקים הרי שהם התבטלו. אלא באם האגוז הטחון שהה במחסן קודם שיווקו [וזו המציאות בפועל היום], יש חשש לנגיעות באחד ממזיקי המחסן, והוא חייב בדיקה.
אופן הבדיקה והשימוש:
אגוז שלם יש להסיר את הקליפה, ולראות אם בקליפה שהוסרה או על האגוז יש את הסימנים הנז’ או סימני כרסום. במידה ואין סימנים חריגים כלל ואין סימני כרסום, האגוזים מותרים באכילה ללא בדיקה. אגוז קלוף, יש חשש גבוה יותר לפגיעה של זחלי עש וחיפושיות מחסן למיניהם, ולכן יש לבדוק כל אגוז מכל צדדיו אם יש עליו סימנים חריגים האמורים לעיל, או אם יש סימני כרסום.
אגוז הנמכר כתבלין כשהוא כבר טחון [ולא באופן שנטחן לעיני הלקוח לאחר בדיקה], ושהה במחסן קודם שיווקו יש חשש גבוה לנגיעות של מזיקי מחסן. ולכן יש לפזר כמות מועטה על גבי משטח לבן, ולבדוק היטב שאין סימנים חריגים או חרקים. במידה ונמצאו חרקים, יש להימנע מלהשתמש בכל התוצרת משקית זו.
