שמיר יבש

גרגירי הדוחן מכונים הדגן העתיק, למרות שהם אינם מחמשת מיני דגן. גרגירי הדוחן משמשים עדיין במקומות רבים בעולם לתעשיית הלחם המקומי, כגון "רוטי" בהודו והאינג'רה

שבבי שום הם פלחי שום פרוסים ומיובשים, הם משמשים בעיקר עבור המזון התעשייתי. השבבים מאוחסנים זמן רב ועלולים להיפגע על ידי מזיקי מחסן בוגרים או

ראה ערך "עלי תבלין מיובשים"  

גרנולה היא תערובת של דגנים, המבוססת על פתיתי שיבולת שועל קלויים [בדרך כלל], לתערובת זו מוסיפים פירות יבשים מסוגים שונים כגון צימוקים, בננה מיובשת ועוד.

שיבולת שועל, היא אחד מחמשת מיני דגן [והנקרא כיום בפי כל שיבולת שועל, הוא אכן מחמשת מיני דגן, וכן דעת רוב ככל פוסקי הדורות האחרונים].

ציפורן תבלין הציפורן גדל על צמח ירוק עד המתנשא לגובה רב. ניצני הפרח, בעודם סגורים, צבעם ירוק – ורוד. הם נקטפים בשלב זה ועוברים לייבוש