פרי החזרזר משתייך לקבוצה גדולה של ‘פירות יער’ ושייך למשפחת ה’דומדמניתיים’ [שגם ‘ענבי שועל‘ והדומדמנית נמנים על משפחה זו – ראה בערכם]. הצבע ה’סופי’ של פרי זה הוא ירוק-צהוב או סגול. הפרי רגיש מאד לפגיעת חרקים ובעיקר לזחלי עשים שונים, זבוב הפירות ועוד. ראוי לציין, כי במדינות מסוימות באירופה, שיח זה משמש כשיח נוי, והוא ללא טיפול והנגיעות בו היא רבה מאד. מאידך, במדינות אחרות כגון צרפת, גרמניה ועוד, מגדלים את השיח הזה בצורה מסודרת ומטופלת לצרכי מסחר חקלאי, ושם הם מטופלים כנצרך. ולכן הפירות הגדלים על שיחים בצידי הדרכים או בחצרות פרטיים, הם בחשש גדול של נגיעות בעיקר ע”י זחלים, וע”י חרקים הנצמדים אל העלים בתחתית השיח [אגב, בגלל תופעה זו החקלאים מרבים להסיר את העלים הקרובים לאדמה על מנת שלא יעבירו את החרקים אל הפירות]. מאידך, בחלקות המטופלות כראוי נגד חרקים, ההדברה יעילה בדרך כלל והנגיעות איננה מצויה.
אופן הבדיקה והשימוש:
פרי העכובית כאמור לעיל, בחשש לנגיעות גבוהה באם הוא נלקח מחצרות הבתים, ועקב הפלומה שלו – קשה לעיתים לזהות את החרקים. לכן, חובה להשרות את הפירות במי סבון לכמה דקות, ולשטוף היטב תחת זרם מים תוך כדי שפשוף ביד של כל פרי. ולאחמ”כ יש להתבונן בכל פרי באם יש סימני חדירה של זחלים, ורצוי לחצות את הפירות לשניים להבטיח שאין חדירה פנימית. פירות הנמכרים בשווקים [בעיקר בחו”ל] ומגיעים ממטעים מטופלים, הם בחזקת נקיים מחרקים ואינם חייב בדיקה פנימית, אלא אם כן יש מקום שהפרי רך מידי, או סימני חדירה לתוך הפרי.
חזרזר – קפואים
לצרכים תעשייתיים כגון להקפאה, משתמשים בפירות המגיעים ממטעים מטופלים בלבד, והם בדרך כלל בחזקת נקיים, ומן הראוי לבצע בדיקה מדגמית מהתוצרת ולראות שאכן היא נקייה.
