האניס הוא צמח עשבוני חד שנתי. זרעי האניס משמשים לתבלין או לתעשיית התה. מן האניס גם מייצרים שמן אניס, שמשמש לתעשיית הממתקים, או בתעשייה של הרפואה המשלימה כמסייע לחיטוי הגרון ולפתרון בעיות עיכול.
זרעי האניס ככל התבלינים עלולים להיות נגועים בחרקי מחסן שונים, כגון חיפושית הטבק וכיו”ב.
אופן הבדיקה והשימוש:
בשימוש בזרעי האניס כמות שהם לצרכי תבלין, יש לבדוק קודם השימוש שהם לא נפגעו ממזיקי המחסן ועל כן קודם השימוש יש לפזר את הגרגירים על משטח לבן ולהתבונן ויזואלית שאין חרקים או סימני חרקים, כגון גבישים או קורים.
באניס מסוג “כוכב”, יש להוציא את הזרעים ולבצע את הבדיקה כאמור.
בשימוש באניס לתמציות לשתיה או לתעשיית הממתקים או לתעשיית התה, יש לסנן את הנוזל קודם אריזתו. בתעשיית התה, לאחר בישולו עם המים, יש להעבירו לכוס דרך מסננת דקה מאד או רגילה שעליה מונח צמר גפן, או באמצעות כל סוג בד צפוף. בשיטה זו אין חובה לבדוק מחרקים קודם הסינון.
