עלי תבלין מיובשים

ראה ערך "ירקות מיובשים" את הליך הייבוש ומטרתו. בין עלי התבלין המיובשים מצויים כמעט כל סוגי ירקות העלים הנפוצים, כגון פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, אורגנו, ועוד. לאחר הייבוש אופן השיווק משתנה כשלעיתים הוא כשביבים או פתיתים, בגדלים שונים, ולעיתים הוא טחון כאבקה דקה. המוצר לאחר תום הליך עיבודו הוא בדרך כלל בחזקת נקי [ראה הביאור בערך "ירקות מיובשים" ויש חשיבות גדולה מאד על אופן העיבוד, כאשר בעת הכניסה לייבוש יהיו העלים פזורים ולא בגושים, והייבוש ייעשה ממול מקור החום, ועל כן דרושה חותמת של  כשרות טובה על המוצר כדי להבטיח שכל התהליך נעשה בצורה הנכונה כנדרש]. אולם אם המוצר לא נארז מיד לאחר הייבוש באריזות אטומות, כגון אריזות פלסטיק קשיח אטומות, הוא עלול להיות מותקף על ידי מזיקי מחסן שונים, בוגרים וזחלים בגוונים וצבעים שונים.

 

אופן הבדיקה והשימוש:

באם העלים או האבקה עברו אחסון קודם אריזתם, אזי אף אם האריזה עמידה ואטומה, ולחילופין, אם לא עברו אחסון אך אריזתם איננה עמידה ואטומה, יש לפזר את העלים או האבקה על גבי משטח ועדיף בצבע כתום, ולוודא שאין חרקים בוגרים או זחלים, גושים או קורים. באם נמצאה נגיעות, כיון שהסרתם של החרקים  קשה במוצר כעין זה, עדיף שלא להשתמש במוצר זה.

חיפושיות בפטרוזליה מיובשת
ירקות מונחים בחבילות לפני ייבוש 
חיפושית הטבק באורגנו מיובש
חיפושית הטבק בזעתר
זחלים עטופים עם התוצרת המקשה על ההבחנה
חיפושיות בתוך שמיר יבש
חיפושית טבק בתוך שקית ניילון ארוז עלי דפנה
חיפושיות סלרי מיובש
חיפושיות בפטרוזליה מיובשת
למידע נוסף:
ירקות

ייבוש מוצרי מזון היא שיטה עתיקה מאד שמטרותיה מגוונות, כגון שמירת אורך חיי המוצר עקב הורדת הלחות הפנימית במוצר, דבר שמביא לכך שהוא יכול להישמר

קרא עוד »
סומק (סומאק) - המכון למצוות התלויות בארץ
סומק (סומאק)

תבלין הסומק [המכונה גם אוג הבורסקאים – שכן הוא שימש בעליו ובפירותיו היבשים לריכוך העורות], מיוצר מפירותיו של שיח נשיר זה. הפירות גדלים באשכולות צפופים

קרא עוד »

קצת עלינו…

‘המכון למצוות התלויות בארץ’ הוקם בשנת תשנ”ד ע”י הרה”ג שניאור זלמן רווח שליט”א ועומד מאז תחת נשיאותו של מרן הראש”ל הגר”ע יוסף זצוק”ל, ובהדרכתו הצמודה של הרה”ג רבי שלמה משה עמאר שליט”א הראש”ל והרב הראשי לירושלים עיה”ק.

ייחודיותו של המכון הוא, בידע המקצועי וההלכתי הרב שהוא צבר הן מהפן הבוטני, האנטמולוגי, בהקשר של כשרות והלכה.

יצירת קשר
הפקס שלנו

03-9030891

mail@macon.co.il

כתובת למשלוח דואר

המכון למצוות התלויות בארץ
מיקוד: 4081003 תא-דואר: 176 אלעד

לוגו בית המעשר

בית המעשר הינו קרן מעשרות ייחודית לשירות הציבור הרחב, המטפלת בהפרשת תרומות ומעשרות ומאפשרת לחברים בה לקיים את מצוות ההפרשה בהידור. בבית המעשר מנויים אלפי בתי אב המסתייעים בנושא חילול מטבע בעת הפרשת תרומות ומעשרות ובחילול קדושת רבעי, נתינת מעשר עני לעניים, ומעשר ראשון ללוי.

תנובות שדה
ספרי המכון