גרעיני דלעת – גרעינים לבנים

גרעיני דלעת, מקורם כמובן מירק הדלעת, ולמרות שבארצות רבות ירק זה גדל למאכל, בארצות מסוימות הוא גדל רק לזרעים, לשימוש באוכל, או כתוספים, או במקומות מסוימים לעשיית שמן מגרעיני הדלעת [בעיקר באחד המחוזות באוסטריה]. המדינות העיקריות שמייצאות גרעיני דלעת הם סין, אוקראינה, רוסיה ועוד.

בזמן הגידול אין כל נגיעות בשטח הגידול, הפוגע בגרעינים. גם בזמן שגרעיני הדלעת מאוחסנים, לא נמצאה בהם נגיעות של מזיקי מחסן [נכון לזמן כתיבת הדברים. חשוב לציין כי גרעיני דלעת משמשים  בעולם הרפואה ובפרט הסיני, נגד תולעים במעיים, ויתכן שיש לזה קשר לכך שהם אינם מועדים להינזק על ידי מזיקי מחסן שונים].

אופן הבדיקה והשימוש:

גרעיני דלעת כאמור הם בחזקת נקיים, ואין חובה לבודקם.

גרעיני דלעת קלופים – בטבעו של שמן הדלעת להתעפש מהר ולקבל עובש ולכן יש לשומרו בכלי אטום היטב. גרעינים שאוחסנו בתנאים לא נאותים עלולים לקבל נגיעות של מזיקי מחסן שונים. באם נתגלה חשש כזה, יש לבדוק חזותית בין הגרעינים הקלופים האם יש חרקים או סימני נגיעות בחרקים, ובאם נמצאה נגיעות עדיף להימנע ולא להשתמש בגרעינים אלו.

למידע נוסף:
שומשום

זרעי השומשום גדלים בתוך תרמיל על צמח חד שנתי. השומשום משווק בכמה אופנים: כשומשום לבן, כלומר לאחר הסרת הקליפה [המתבצעת לאחר שטיפות וקליית הזרעים], או

קרא עוד »
מצות - המכון למצוות התלויות בארץ
מצות

מצות, ככל מוצרי המאפה היבשים, כאשר הם טריים ולא אוחסנו זמן ממושך, הם בחזקת נקיים, ואינם צריכים בדיקה.   אבל מצות שאוחסנו זמן ממושך, או

קרא עוד »
פריקה / חיטה ירוקה - המכון למצוות התלויות בארץ
פריקה / חיטה ירוקה

  פריקֶה [או יש האומרים, פריקי] הם גרגירי חיטה ששיבוליה נקטפות בעודן ירוקות ועוברות עישון במטרה לשמרן לאורך זמן. לאחר מכן מופרדים גרגירי החיטה מהשיבולים

קרא עוד »
שוקולד

השוקולד הוא ממתק שמקורו מפולים הגדלים על עץ הקקאו [ראה לעיל בערך "קקאו"]. לאחר ייבוש, שטיפה וקלייה, מסירים את הקליפה עם הנבט וטוחנים עד שמתקבלת

קרא עוד »

קצת עלינו…

‘המכון למצוות התלויות בארץ’ הוקם בשנת תשנ”ד ע”י הרה”ג שניאור זלמן רווח שליט”א ועומד מאז תחת נשיאותו של מרן הראש”ל הגר”ע יוסף זצוק”ל, ובהדרכתו הצמודה של הרה”ג רבי שלמה משה עמאר שליט”א הראש”ל והרב הראשי לירושלים עיה”ק.

ייחודיותו של המכון הוא, בידע המקצועי וההלכתי הרב שהוא צבר הן מהפן הבוטני, האנטמולוגי, בהקשר של כשרות והלכה.

יצירת קשר
הפקס שלנו

03-9030891

mail@macon.co.il

כתובת למשלוח דואר

המכון למצוות התלויות בארץ
מיקוד: 4081003 תא-דואר: 176 אלעד

לוגו בית המעשר

בית המעשר הינו קרן מעשרות ייחודית לשירות הציבור הרחב, המטפלת בהפרשת תרומות ומעשרות ומאפשרת לחברים בה לקיים את מצוות ההפרשה בהידור. בבית המעשר מנויים אלפי בתי אב המסתייעים בנושא חילול מטבע בעת הפרשת תרומות ומעשרות ובחילול קדושת רבעי, נתינת מעשר עני לעניים, ומעשר ראשון ללוי.

תנובות שדה
ספרי המכון