שמרים

זרעי פשתן גדלים על צמח חדש שנתי. הזרעים מופיעים בשני גוונים עיקריים, צהוב-זהוב וחום. הזרעים משמשים למאכל, הן כשלמים והן כפשתן טחון, לתוספות שונות, למוצרי

לאחר העיבוד והייבוש, הבצל בחזקת נקי, אולם באחסון ארוך או לקוי, חרקי מחסן עלולים לחדור אל המוצר, הן בוגרים והן זחלים.   אופן הבדיקה והשימוש:

הבוטנים נקטפים אחת לשנה בתקופת חודש אלול ומאוחסנים למשך שנה שלימה ולעיתים אף יותר. הבוטנים משווקים הן שלמים בקליפתם הקשה, הן ללא הקליפה הקשה אך

הפפריקה היא אבקה טחונה שמקורה מפלפל צ'ילי משני זנים עיקריים הקטן יותר והמוארך. באופן העיבוד מתחלקת הפפריקה לחריפה יותר או פחות. הפלפל קודם טחינתו עובר

כתחליף לפולי קפה, מייצרים קפה נמס מגרעיני השעורה, שעוברים תהליך דומה להכנת הקפה הנמס הרגיל. קפה שעורה הוא בחזקת נקי ואינו טעון בדיקה.  

בספרים עתיקים בהם הנייר עבר תהליך ייצור שונה מהמקובל היום, וכן סוג הדבק פעם היה שונה, יש לחרקים מסוגים מסויימים חיבה יתירה להתפתח בהם. ויש