אופן הבדיקה והשימוש:
מצות שאוחסנו זמן רב ובפרט בתנאים לקויים, ויש עליהם ממצאים חשודים, כגון שיש אבקה מרובה או שאינם פריכים וכיו"ב, חייבים בבדיקה. אופן בדיקתם הוא, באם המצות ארוזות יתבונן האם בתחתית האריזה הצטברה אבקה מרובה מהרגיל. כמו כן יש להתבונן על כמה מצות מתוך החבילה ולבדוק האם יש בהם נקבים או סימני כרסום. בנוסף יש לחצות מספר מצות לכמה חלקים ולהתבונן האם יש בהם זחלים או סימנים להימצאותם. בנוסף, יש להניח את המצות על משטח שצבעו כתום ולהכות קלות, עד אשר תיפול הפסולת והאבקה על גבי המשטח, ולהתבונן האם מצויים חרקים בפסולת, או להתבונן לאחר כמה דקות בפסולת ולבדוק האם יש כמין שבילים שנוצרו על ידי הפסוקאים בעודם מהלכים. באם נמצאה נגיעות אין להשתמש במצות שבאריזה זו כלל.
קמח מצה – ראה ערך "קמח מצה"
