רכז פירות

פולי הקפה עוברים קלייה וטחינה [ללא כל תהליך של בישול], ומשווקים כקפה טחון. קפה שחור הוא בחזקת נקי ואינו טעון בדיקה.

אבקת קקאו מיוצרת מפולי עץ הקקאו לאחר ייבושם בארצות הגידול. במפעל הייצור, פולי הקקאו נשטפים ועוברים קלייה. לאחר הקלייה מסירים את הקליפה עם הנבט וטוחנים

ראה בערך "עלי תבלין מיובשים".

ראה לעיל בערך "מיץ לשתיה".

גרגירי החומוס גדלים בתוך תרמילים בצמח החימצה התרבותית ממשפחת הקטניות. בכל תרמיל עד שלשה גרגירים. הצמח זקוק לאקלים חם, ואסיפתו בדרך כלל בחודש יוני למניינם.

חלב שקדים מהוה תחליף לחלב רגיל ומשמש בעיקר לבעלי רגישות לחלב כבסיס למשקאות מסוימים. את השקדים טוחנים עם מעט תמצית וניל ותמרים ולאחר סינון מתקבל