פקעות ורדים

פקעות ורדים - המכון למצוות התלויות בארץ

פקעות ורדים

פקעות ורדים הם תרמילים [=שחלה] ובהם הזרעים של הוורד, המיוצרים על ידי הפרח לאחר הפריחה. לאחר קילוף הפקעת משתמשים בקליפה האדומה בתעשיית המזון, בעיקר עבור חליטות רפואיות. הקליפות הללו מכילות כמויות גדולות של ויטמין C, נוגדי חמצון ועוד מעלות טובות. עקב אחסונם הממושך מאד, הם מותקפים לעיתים קרובות מאד על ידי מזיקי מחסן שונים בוגרים וזחלים.

                                    

אופן הבדיקה והשימוש:

אפשרות א: לפזר את הקליפות של הפקעות המיובשות, על משטח בצבע כתום, ולהתבונן שאין חרקים בוגרים או זחלים או אחד מסימני החרקים.

 

אפשרות ב: לצורך חליטה, ניתן לחלוט במים רותחים לפי הצורך, ולהעביר לכוס השתייה באמצעות מסננת צפופה [כגון בד צפוף כעין חיתול של תינוק].

 

המשווק בתוך שקיות “תה צמחים” – ניתן להשתמש בהם כמות שהם.

למידע נוסף:
קוצ‘יניל – E120

E120 (קוצ‘יניל) הוא צבע מאכל אדום שמשתמשים בו בתעשיית המזון, צביעת בדים וכיו”ב. מקור הצבע הוא מכנימת הקוצ’יניל [Cochineal scale] ששייכת למשפחת כנימות המגן. [השם המדעי

קרא עוד »
דובדבנים מעובדים - המכון למצוות התלויות בארץ
דובדבנים מעובדים

דובדבנים מסוכרים – דובדבנים מסוכרים, לאחר הליך השרייה בתמיסה והוצאת הגלעין, מושרים בכ 30% גלוקוז סירופ, ועוברים תהליך של זיגוג, ומשווקים בצבע אדום או בצבע

קרא עוד »
חמאה

למרות שהפוסקים בדורות הקודמים ציינו שיש בעיות של תולעים במוצרי החלב, בימינו כל מוצרי החלב ובפרט התעשייתיים בחזקת נקיים. וראה עוד בערך “גבינה“.  

קרא עוד »
קפה שחור - המכון למצוות התלויות בארץ
קפה שחור

פולי הקפה עוברים קלייה וטחינה [ללא כל תהליך של בישול], ומשווקים כקפה טחון. קפה שחור הוא בחזקת נקי ואינו טעון בדיקה.

קרא עוד »
זעפרן - המכון למצוות התלויות בארץ
זעפרן

מקור השם הוא בערבית “אספר” שפירושו צבע צהוב, זעפרן ידוע ומפורסם ומהעתיקים שבתבלינים, הוא גדל על צמח ממשפחת האירוסיים ומהפרח שלו מופק התבלין. התבלין מופק

קרא עוד »
סחוג

מוצר זה מורכב מפלפלים [אדומים או ירוקים], שום, עשבי תבלין טחונים וחומרי שימור נוספים. את עשבי התבלין יש המוסיפים כעלים טריים [לאחר טחינתם] ויש כעלי

קרא עוד »

קצת עלינו…

‘המכון למצוות התלויות בארץ’ הוקם בשנת תשנ”ד ע”י הרה”ג שניאור זלמן רווח שליט”א ועומד מאז תחת נשיאותו של מרן הראש”ל הגר”ע יוסף זצוק”ל, ובהדרכתו הצמודה של הרה”ג רבי שלמה משה עמאר שליט”א הראש”ל והרב הראשי לירושלים עיה”ק.

ייחודיותו של המכון הוא, בידע המקצועי וההלכתי הרב שהוא צבר הן מהפן הבוטני, האנטמולוגי, בהקשר של כשרות והלכה.

יצירת קשר
הפקס שלנו

03-9030891

mail@macon.co.il

כתובת למשלוח דואר

המכון למצוות התלויות בארץ
מיקוד: 4081003 תא-דואר: 176 אלעד

לוגו בית המעשר

בית המעשר הינו קרן מעשרות ייחודית לשירות הציבור הרחב, המטפלת בהפרשת תרומות ומעשרות ומאפשרת לחברים בה לקיים את מצוות ההפרשה בהידור. בבית המעשר מנויים אלפי בתי אב המסתייעים בנושא חילול מטבע בעת הפרשת תרומות ומעשרות ובחילול קדושת רבעי, נתינת מעשר עני לעניים, ומעשר ראשון ללוי.

תנובות שדה
ספרי המכון