דובדבנים מעובדים

דובדבנים מעובדים - המכון למצוות התלויות בארץ

דובדבנים מסוכרים – דובדבנים מסוכרים, לאחר הליך השרייה בתמיסה והוצאת הגלעין, מושרים בכ 30% גלוקוז סירופ,

ועוברים תהליך של זיגוג, ומשווקים בצבע אדום או בצבע ירוק.

הדובדבן כחומר גלם ובפרט הזן המתוק, נמצא בחשש נגיעות של חרקים כמתואר בכרך ג מעמ' רטז ואילך.

בתוצרת שמעובדת תחת כשרות מהדרין המקפידה על נקיות מחרקים, יש הליך קליטה ובדיקה של התוצרת

באופן ראוי ומקצועי שבו אמורות להתבצע גם בדיקות מדגם גדולות לתוצרת כולל בדיקות פנימיות,

ועל ידי זה ניתן להבטיח כי התוצרת המשווקת בחזקת נקייה.

לעומת זאת כאשר יש ספק על רמת הבדיקה או הניקיון, על הצרכן לבדוק מדגמית את התוצרת,

באופן שהוא לוקח כחופן פירות וחוצה אותם לשניים ובודק האם הם נקיים ללא חשש זחלים

(שצבעם, לבן, קרם, שקוף. עקב העיבוד הזחל עלול להופיע בגוונים שונים).

דובדבנים טריים – ראה בערך דובדבנים.

שימורי דובדבנים – ראה בערך דובדבן. ובערך שימורים.

דובדבנים מיובשים – ראה עוד בערך "פירות מיובשים".

ריבת דובדבנים – ראה בערך "ריבה".

 

 

למידע נוסף:
קוצ‘יניל – E120

E120 (קוצ‘יניל) הוא צבע מאכל אדום שמשתמשים בו בתעשיית המזון, צביעת בדים וכיו"ב. מקור הצבע הוא מכנימת הקוצ'יניל [Cochineal scale] ששייכת למשפחת כנימות המגן. [השם המדעי

קרא עוד »
מיץ לשתייה - המכון למצוות התלויות בארץ
מיץ לשתייה

בקטגורית "מיצים" קיימים בעולם סוגים שונים ומשונים. ולהלן נתאר את המצויים ביותר:   מיץ סחוט טבעי – מורכב מ-100% מיץ טבעי, ללא תוספות של מים

קרא עוד »
היביסקוס

היביסקוס – סקירה ואופן הבדיקה והשימוש היביסקוס הוא שיח רב שנתי המתנשא לגובה, וכמעט כל חלקי הפרח משתמשים בתעשיית המאכלים והמשקאות, כאשר עם גביעי הפרח

קרא עוד »
פקעות ורדים - המכון למצוות התלויות בארץ
פקעות ורדים

פקעות ורדים פקעות ורדים הם תרמילים [=שחלה] ובהם הזרעים של הוורד, המיוצרים על ידי הפרח לאחר הפריחה. לאחר קילוף הפקעת משתמשים בקליפה האדומה בתעשיית המזון,

קרא עוד »
פלאפל

סקירה ואופן הבדיקה והשימוש בפלאפל הפלאפל נמכר לציבור או כמוצר סופי של כדורי פלאפל קפואים, לשימוש ביתי, או ככדורים טריים לאכילה בחנויות, או כאבקה מוכנה

קרא עוד »
שיבולת שועל - המכון למצוות התלויות בארץ
שיבולת שועל

שיבולת שועל, היא אחד מחמשת מיני דגן [והנקרא כיום בפי כל שיבולת שועל, הוא אכן מחמשת מיני דגן, וכן דעת רוב ככל פוסקי הדורות האחרונים].

קרא עוד »

קצת עלינו…

‘המכון למצוות התלויות בארץ’ הוקם בשנת תשנ”ד ע”י הרה”ג שניאור זלמן רווח שליט”א ועומד מאז תחת נשיאותו של מרן הראש”ל הגר”ע יוסף זצוק”ל, ובהדרכתו הצמודה של הרה”ג רבי שלמה משה עמאר שליט”א הראש”ל והרב הראשי לירושלים עיה”ק.

ייחודיותו של המכון הוא, בידע המקצועי וההלכתי הרב שהוא צבר הן מהפן הבוטני, האנטמולוגי, בהקשר של כשרות והלכה.

יצירת קשר
הפקס שלנו

03-9030891

mail@macon.co.il

כתובת למשלוח דואר

המכון למצוות התלויות בארץ
מיקוד: 4081003 תא-דואר: 176 אלעד

לוגו בית המעשר

בית המעשר הינו קרן מעשרות ייחודית לשירות הציבור הרחב, המטפלת בהפרשת תרומות ומעשרות ומאפשרת לחברים בה לקיים את מצוות ההפרשה בהידור. בבית המעשר מנויים אלפי בתי אב המסתייעים בנושא חילול מטבע בעת הפרשת תרומות ומעשרות ובחילול קדושת רבעי, נתינת מעשר עני לעניים, ומעשר ראשון ללוי.

תנובות שדה
ספרי המכון