סילגו/טלוויזיה/ Silver Sillago

סילגו/טלוויזיה/ Silver Sillago - המכון למצוות התלויות בארץ

פלאונדר/פיונית Arrowtooth Flounder: דג זה שייך גם הוא לסדרת הסוליתאים, ומבחינה מסחרית נחשב כתחליף לסול מהמינים הנז'. נגיעותו כמו בשאר דגי הסול לפי סוגי המדינות וכמבואר לעיל. בנוסף להם יש לציין שדג פלאונדר המיובא מהולנד, לעיתים יש על עור הדג כינה חיצונית ממשפחת הקפופודה.

 

אופן הבדיקה והשימוש:

כשמקור הדג מהולנד: דג זה מחמת אופי הדייג בהולנד, וצורת העיבוד, הוא בחזקת נקי מתולעים ולכן מעיקר הדין הדג פטור מבדיקה. והחושש ורוצה להחמיר לעצמו, יכול לשקף את הדג לאחר ההפשרה ממול מקור אור, ולראות אם בכל אופן הוא מהבודדים שכן נמצא בבשרם תולעי אניסאקיס. מאידך יש לחוש לכינה החיצונית שעל העור, בדומה למצוי על גבי דג הסלמון, כינה זו איננה חודרת אל הדג, ולאחר שהיא מתה אין לה אחיזה כלל בדג, ויורדת מיד בשטיפה או בנגיעה קלה, ולכן תוצרת לאחר הקפאה, יש להפשיר את הדג, ולשטוף היטב תחת ברז מים, ובכך מובטח שבאם כינה זו הייתה על עור הדג, הרי שהיא הוסרה במהלך השטיפה או הגירוד. תוצרת טרייה יש לגרד היטב את העור באמצעות סכין או מברשת קשה על פני כל עור הדג.

כשמקור הדג מאלסקה/סין: יש להסיר את העור לחלוטין, כדי שהבשר שהוא עבה יותר יוכל להשתקף כדבעי, להניח את פילה הדג על גבי שולחן אור, ובמידה וקיימים תולעים, ניתן להבחין בהם בקלות.  ובאמצעות פינצטה אפשר לאחזם בקצה ולשלפם בשלמותם.

 

למידע נוסף:
סרדין - המכון למצוות התלויות בארץ
סרדין/Sardine

במשפחת דגים אלו מוכרים מעל 50 סוגים ומעל 200 מינים, יש את המפורסמים יותר כמו ההרינג, או Sardina pilchardus, Sardinella aurita וכיו"ב המשמשים לתעשיית השימורים,

קרא עוד »
אמנון/מושט/Tilapia - המכון למצוות התלויות בארץ
אמנון/מושט/Tilapia

דגים אלו מצויים בהם שלל מינים, ובדרך כלל הם גדלים באגמים או בריכות של מים מתוקים, אולם בחלק מהמינים יש להם מסוגלות לסבול גם רמת

קרא עוד »
בורי (קיפון מצוי) - המכון למצוות התלויות בארץ
בורי (קיפון מצוי)

  בדגים אלו מצויים כמה מינים, הדג במקורו הוא דג ים הנמצא במימי החופים, שפכי נהרות רדודים ולגונות. הדגים חודרים גם לשפכי הנחלים, ומצויים גם

קרא עוד »

קצת עלינו…

‘המכון למצוות התלויות בארץ’ הוקם בשנת תשנ”ד ע”י הרה”ג שניאור זלמן רווח שליט”א ועומד מאז תחת נשיאותו של מרן הראש”ל הגר”ע יוסף זצוק”ל, ובהדרכתו הצמודה של הרה”ג רבי שלמה משה עמאר שליט”א הראש”ל והרב הראשי לירושלים עיה”ק.

ייחודיותו של המכון הוא, בידע המקצועי וההלכתי הרב שהוא צבר הן מהפן הבוטני, האנטמולוגי, בהקשר של כשרות והלכה.

יצירת קשר
הפקס שלנו

03-9030891

mail@macon.co.il

כתובת למשלוח דואר

המכון למצוות התלויות בארץ
מיקוד: 4081003 תא-דואר: 176 אלעד

לוגו בית המעשר

בית המעשר הינו קרן מעשרות ייחודית לשירות הציבור הרחב, המטפלת בהפרשת תרומות ומעשרות ומאפשרת לחברים בה לקיים את מצוות ההפרשה בהידור. בבית המעשר מנויים אלפי בתי אב המסתייעים בנושא חילול מטבע בעת הפרשת תרומות ומעשרות ובחילול קדושת רבעי, נתינת מעשר עני לעניים, ומעשר ראשון ללוי.

תנובות שדה
ספרי המכון