גיליון "תנובות שדה", היוצא לאור כמדי חודשיים, מלווה את עולם מצוות הארץ וכשרות המזון זה למעלה משלושה עשורים. הגיליון הראשון ראה אור בשנת תשנ"ה, ומאז ועד היום הוא ממשיך להופיע ברציפות בס"ד, להתעדכן ולהתרחב, תוך שהוא מציג מאמרים עדכניים, מחקרים חדשים וסקירה מקצועית של פעילות המכון. הגיליון מיועד לקורא המבקש להתעדכן בהתפתחויות האחרונות בעולם מצוות הארץ, להבין סוגיות הלכתיות אקטואליות ולקבל מבט מקצועי ומעמיק על תחומי המזון, החקלאות והכשרות. פרסומי החוברת מעניקים ערך מוסף משמעותי לקהל רחב המבקש ידע מבוסס, עדכני ועשיר.
