מחקר יישומי

האתגרים ההלכתיים בחקלאות המודרנית ובתעשיית המזון דורשים פתרונות יצירתיים ומתקדמים. במחלקה למחקר יישומי, אנו מתרגמים את דרישות ההלכה לפרוטוקולים מעשיים ומדויקים.

באמצעות ניסויים מבוקרים, בדיקות מעבדה ותצפיות שטח, צוות האגרונומים והרבנים של המכון מפתח פתרונות חדשניים: החל מפיתוח שיטות לגידול ירקות ללא חרקים (כפי שמוצג בספרי 'תולעת שני'), דרך מחקר עולמי מקיף לזיהוי ומיפוי טפילים בדגים – המאפשר להבחין בין המותר לאסור, ועד לפתרונות טכנולוגיים לשנת השמיטה (מצעים מנותקים) ובעיות כלאיים בהרכבות. כאן המדע נרתם כדי לאפשר חקלאות ותזונה יהודית כשרה, בטוחה ומהודרת.

חרקים בפטריות

מחקר על חיי רימת הזבוב שבפטריות ואופן מניעת התרבותה, המחקר התבצע בסין, הודו ותורכיה.
מחקר דו שנתי 2002-2004

הגדרות עץ לשיחים מסופקים

מעקב אחר אופי שיח הפסיפלורה, הפפאיה, אננס ועוד., זמן הנבה מזריעה ושאר פרמטרים הלכתיים. המחקר התבצע בשיתוף “חוות טל”.

אניסאקיס בדגי הרינג

זחלי זבוב בפטריות שמפיניון

תולעי אניסאקיס בתוך בשר הדגים

טפילים בדג הרוטברש

כנות אגס

מחקר אוכמניות זנים דרומיים – שלב א

קיימת טענה מקצועית שלפיה זני האוכמניות הדרומיים, ובפרט זנים שמקורם באוסטרליה, מסוגלים להניב פרי בתוך שנה מזריעת הזרע, וזאת בשונה מהמקובל ביחס לזנים הצפוניים של האוכמניות.
לשאלה זו משמעות מעשית והלכתית רבה, שכן קביעה כי צמח מסוגל להגיע מזרע ועד פרי בשל בתוך תקופה של פחות משנה עשויה להשפיע על ההגדרה ההלכתית של הצמח ועל דינים הנוגעים לענין חיובו בערלה וכן לענין ברכתו.
לאור הטענות שהועלו בנושא, הוחלט לערוך מחקר מבוקר וממושך, שיבחן באופן מעשי את מלוא מחזור הגידול – החל מזריעת הזרע, דרך שלב הנביטה והשתילה, ועד להופעת פרי בשל.

כאשר מטרת המחקר לבחון באופן מבוסס ומעשי האם זני אוכמניות דרומיים, ובפרט הזנים האוסטרליים שנבדקו, אכן מסוגלים:
1. לנבוט בתוך פרק זמן קצר מזריעת הזרע.
2. להתפתח משתיל צעיר לצמח מניב.
3. להגיע לפרי בשל בתוך שנה מיום זריעת הזרע.
4. לשלול את האפשרות שהתוצאה נובעת מתנאי נביטה או גידול חריגים שאינם משקפים את יכולתו הטבעית של הצמח.
לשם כך נבדקו מספר זנים, תנאי זריעה שונים ומסגרות גידול שונות, וכן נערכו השלמות מחקר שנועדו לבחון את השפעת הטמפרטורה ותנאי הסביבה על זמן הנביטה.

לפירוט אופן המחקר ותוצאותיו – לחץ כאן

תוצאות מחקר – פרי האוכמניות שלב א – 2023