אופן הבדיקה והשימוש:
- דג שלם – יש להוציא את האיברים הפנימיים ולנקות היטב עם מברשת קשה את חלל המעיים ואת צידיו הפנימיים כולל הקרום השחור [עדיף להסירו]. יש להתבונן שלא נותרו תולעים [מפותלות כעין "ספירלה"] על דפנות הבטן ובצמוד לשדרת הדג. בתום הנקיון יש לשטוף היטב תחת ברז מים.
- דג שלם [קפוא מייבוא] ללא בני מעיים – לאחר ההפשרה חובה להסיר את הקרום השחור, ולגרד היטב, ויותר נכון להסיר את החלק הדק שהיה עוטף את בני המעיים.
- פילה, חתיכות – בחזקת נקי ומותר באכילה לכתחילה ללא צורך בבדיקה.
- ביצי הדג – נגועים מאד. ראה להלן בערך ביצי דגים את אופן ניקויים.
