כמהין (טרפאש) – נגיעות ואופן הבדיקה והשימוש

כמהין הם גידולי בר הגדלים במדברות, ומצויים גם בארץ במדברי הנגב. הם משווקים טריים ומשומרים.

צורתם כעין תפוח אדמה קטן ועגול. מציאתם תחת פני האדמה ידועה לבקיאים בתחום ונעשית באמצעות בעלי חיים המזהים את מקום הגידול על פי הריח, ועל כן מחירם רב מאד.

[יש לציין, כי הגם  שמוצאם מן האדמה ברכתם “שהכל”].

 טרפש מרוקאי

פרי הכמהין הוא בחזקת נקי, ואינו חייב בדיקה. אולם ישנם נוברי שדה הנוברים בפרי, אלא שבד”כ אינם נכנסים לתוך הפרי ואינם נשארים שם,

לעיתים נדירות יש זחלים החודרים פנימה, ואז ניתן להבחין במחילה החודרת לתוך הירק, ואז יש לחטט אחריה, לראות שאין שם זחל.

כיון שגידול זה הוא עם הרבה מאד חול, וחובה לשוטפו כמה פעמים כדי להסיר כל חול ולכלוך ממנו,

ראוי להתבונן בזמן השטיפה שאין סימנים של נבירות.

הכמהין בקופסאות שימורים :

[מיובא ממרוקו בדרך כלל], הם שטופים ונקיים, ואינם חייבים בדיקה.

כמהין / פטריות :

ראה לקמן ערך “פטריות”.