לוגו בית המעשר
|

מליסה

כ' שבט התשפ"א | 02/02/2021

סקירה מורחבת על דג המליסה/Malissa

דג המליסה הובא לבדיקה מהים האריתראי, דג זה ראשו מחודד, וצבעו כסוף, לא נודעו לי פרטים רבים על אופיו ואופן גידולו,

אולם הוא הובא ביחד עם דג המקרוני, ונאמר לנו שהם נדגים כאחד, ראה עוד לעיל בערך ‘ליזארד‘.

תמונה #181

בבדיקות שעשינו לדג זה, נמצאו תולעי אניסאקיס רבים באיברים הפנימיים ובדפנות הבטן,

ובנוסף קיים חשש להימצאות של צ’יסטות ושאר חרקי מים, לא מצאנו טפילים חיצוניים.

תמונה #182

 

מליסה – אופן הבדיקה והשימוש:

 

דג שלם – אופן הבדיקה והשימוש

יש להסיר את הראש או לחילופין, לחצות את ראש הדג, להסיר ממנו את הזימים, הלשון ושאר איברי הפנים,

ולשטפו טוב טוב היטב תחת ברז מים תוך כדי שפשוף היטב.

אפשר גם באמצעות לחץ אויר חזק או קיטור חזק, להכניס אל החללים ולנקות היטב.

את איברי הפנים יש להשליך, את הקרום השחור יש לנקות (ועדיף להסירו) ולגרד היטב בכל דפנות הבטן,

ובצמוד לשדרת הדג, ולשטוף היטב תחת ברז מים תוך כדי שפשוף היטב,

ולהתבונן היטב שלא נותרו כל תולעים, ‘ציסטה’ או ‘כיסים’ של טפיל בתוך חלל הבטן.

 

דג שלם (קפוא מייבוא) ללא בני מעיים – אופן הבדיקה והשימוש

לאחר ההפשרה חובה להסיר את הקרום השחור, ולגרד היטב, ויותר נכון להסיר את החלק הדק של הבשר שהיה עוטף את בני המעיים.