סקירה על פרי הצבר (סברס)

פרי הצבר (סברס) גדל רבות במטעים לא מסחריים בצדי הדרכים וסביבות מחנות וכיוצא בזה.

מאידך בשנים האחרונות הוא גדל אף בצורה מסחרית בחוות גידול ובמטעים שונים.

עץ הצבר

פרי הצבר נתקף על ידי  זבוב הפירות(כאשר הוא מסיים לתקוף את הפירות של ראשית הקיץ כגון המשמש והאפרסק, הוא עובר בעיצומו של הקיץ לתקוף את האבוקדו המנגו והצבר). אם כי נגיעותו איננה מרובה בצבר.

כמו כן לעיתים נתקף עץ הצבר בזחל עש הקקטוס. וחדירתם מרובה בסימני נבירה מרובים ובסימנים שהם מותירים אחריהם.

ההפרשות של כנימת הקוצ’יניל על צבר

זחלים של עש הקקטוס על העלים

צבר (סברס) – אופן הבדיקה והשימוש:

לאחר הקילוף, במידה והפרי בריא ואיננו רך וממוסמס יתר על המידה, ואין כל סימני נבירה על הפרי, הרי שהוא בחזקת נקי ואינו טעון בדיקה נוספת.

אולם במידה והפרי רך מידי באזור מסוים של הפרי, יש לחתוך את בזהירות את המקום ולחטט אחר רימות של הזבוב, במידה ונמצאה נגיעות יש לבדוק היטב את כל הפירות.

חיפושית שמצויה על פירות הצבר (סברס)

עלי צבר – נפוליטוס

ראה לעיל ערך “נפוליטוס“:

נפוליטוס משמש כמאכל הלאומי של מקסיקו (משמש אותם לפויוקה וקקטוס צ’יפס ועוד).

זהו קקטוס שגבעוליו הצעירים חסרי הקוצים משמשים למאכל: הן טריים והן לבישול, לטיגון, ולהכנת תבשילים.

הצמח הוא בעל פריחה ורודה. (מבחינה רפואית אומרים שהוא משמש להורדת הכולסטרול, חומצות שומן וסוכר בדם).

להבדיל מפרי הצבר (סברס) המוכר לנו שנתקף לעיתים ע”י רימות זבוב וזחלי עש הקקטוס ,

על עלי הצבר אין מידע על חרקים התוקפים ונכנסים לתוכו. אולם על גבי העלים נמצאים לעיתים חרקים ומעופפים.

עלי הצבר – נפוליטוס

 

אופן הבדיקה והשימוש:

קודם השימוש בעלי הצבר יש לשטפם היטב תחת זרם מים, ורצוי תוך כדי שפשוף.

יין צבר

בחזקת נקי ומותר בשתייה ללא בדיקה.