לוגו בית המעשר
|

עלי הצבר - נפוליטוס

נפוליטוס – עלי צבר אכילים

י"ט אדר ב' התשע"ט | 26/03/2019

סקירה על נפוליטוס

נפוליטוס משמש כמאכל הלאומי של מקסיקו (משמש אותם לפויוקה וקקטוס צ’יפס ועוד).
זהו קקטוס שגבעוליו הצעירים חסרי הקוצים משמשים למאכל: הן טריים והן לבישול, לטיגון, ולהכנת תבשילים.
הצמח הוא בעל פריחה ורודה. (מבחינה רפואית אומרים שהוא משמש להורדת הכולסטרול, חומצות שומן וסוכר בדם).
להבדיל מפרי הצבר (סברס) המוכר לנו שנתקף לעיתים ע”י רימות זבוב וזחלי עש הקקטוס (ראה ערך “צבר“),
על עלי הצבר אין מידע על חרקים התוקפים ונכנסים לתוכו. אולם על גבי העלים נמצאים לעיתים חרקים ומעופפים.
עלי הצבר - נפוליטוס

עלי הצבר – נפוליטוס

 

אופן הבדיקה והשימוש:

קודם השימוש בעלי הצבר יש לשטפם היטב תחת זרם מים, ורצוי תוך כדי שפשוף.