דג החאפש

חאפש – ראה להלן בערך ‘לוקוס‘.

גופו מוארך ופחוס, (ניתן לזהותו ע”פ שני פסים כהים המצויים על מכסה הזימים).

גם דג זה ניזון בעיקר מדגים, דיונונים וחסרי חוליות שונים, חיי בלהקות קטנות ומעדיף סביבה סלעית. אורכו הממוצע של דג זה 20-60 ס”מ ועלול להגיע עד מטר.

חאפש

ככל דגי הים, לעיתים יש נגיעות חיצונית, ולעיתים נגיעות פנימית תולעים, ציסטות בחללי הראש והגוף.

דג החאפש – אופן הבדיקה והשימוש:

דג שלם

יש להוציא את האיברים הפנימיים ולנקות היטב עם מברשת קשה את חלל המעיים ואת צדיו הפנימיים כולל הקרום השחור (עדיף להסירו).

יש להתבונן שלא נותרו תולעים (מפותלות כעין  “ספירלה”) על דפנות הבטן ובצמוד לשדרת הדג. בתום הניקיון יש לשטוף היטב תחת ברז מים.

דג שלם (קפוא מייבוא) ללא בני מעיים

לאחר ההפשרה חובה להסיר את הקרום השחור, ולגרד היטב, ויותר נכון להסיר את החלק הדק שהיה עוטף את בני המעיים.

פילה, חתיכות

בחזקת נקי ומותר באכילה לכתחילה ללא צורך בבדיקה.

ביצי הדג

נגועים מאד. ראה להלן בערך ביצי דגים את אופן ניקויים.

תולעת שני חלק ב דגים