לוגו בית המעשר
|

זוקיני

ל' ניסן התשע"ט | 05/05/2019
הזוקיני הוא מין קישוא ממוצא איטלקי. הזוקיני הוא בדרך כלל נקי ואינו חייב בדיקה.
 פרחי הזוקיני [משמשים למילוי בגבינות או מוצרי בשר], נגועים בכנימות עלה, ובזחלי פרודניה ועוד. קודם השימוש בפרחים יש לחצות את הפרח לאורכו [אין צורך להפריד את החצאים לחלוטין], ולהשרות את הפרחים במים עם חומר השריה למשך כ-5 דקות. לאחר מיכן יש לשטוף כל פרח היטב תחת זרם מים.