לוגו בית המעשר
|

בקלה ים תיכונית

י"ב אדר ב' התשע"ט | 19/03/2019
בקלה  הוא דג ים, בחופי הים התיכון קיים דייג של בקלה ים תיכונית, אולם דג הבקלה היותר מצוי הואהמרלוזה – הייק המיובא קפוא מארצות אמריקה הדרומיות, או מחופי דרום אפריקה. הדג משווק תחת השם היותר ידוע "בקלה צעיר", או פילה מרלוזה. ואף דג הקוד הוא ממשפחה זו.

אופן הבדיקה והשימוש:

בבקלה הים תיכונית יש לחוש כבכל דגי הים לתולעים הדבוקים בחלל הבטן, התולעים מצויים בצבעים שונים, ולכן לאחר ניקוי הדג מאיבריו הפנמיים, יש להתבונן שלא נותרו תולעים (מפותלות כעין "ספירלה"), ובמידה ונמצאו תולעים יש לנקות היטב את חלל הבטן עם סכין, ובצמוד לשדרת הדג, ולאחר הניקיון לשטוף היטב תחת ברז מים.