לוגו בית המעשר
|

אספורוזואים

י"ט אדר ב' התשע"ט | 26/03/2019
תולעי אספורוזאים בדג מרלוזה

אספורוזאים מכוסים במעטפת שחורה בדג מרלוזה

אספרוזאים הם יצורים ימיים חד תאיים שאינם נראים לעין כשהם בודדים הם מצויים בעיקר במרלוזה הייק [הובסי], המוכר בארץ ישראל בשם "בקלה" או "בקלה צעיר". היצורים הללו כאמור זעירים ביותר ואינם נראים אלא במיקרוסקופ [ומכאן שאינם אסורים אין חובה לחפש אחריהם ולהסירם]. יצורים הללו חודרים כקבוצה לבשר הדג דרך מעיו, והדג מפריש כעין קרום שצבעו שחור [כפי הנראה בתמונה] שעוטף את כל קבוצת האספרוזאים. גודל המעטפת השחורה היא בגודל 1 ס"מ ונראית ברור לעין, והיא מכילה בתוכה אלפי יצורים שכאמור זעירים מאד.
בעבר הרבה מן המפעלים בארגנטינה היו מעבירים כל חתיכה על גבי שולחן אור והיו מצליחים לראות כל קרום שחור ולהוציאו. אולם בשנים האחרונות כמעט כל המפעלים אינם משתמשים בשולחן אור אלא במבט עין על גבי שולחן רגיל, ואז הם מגלים כמות קטנה יותר. כדוגמא, אציין שבביקור שעשיתי במפעל בארגנטינה, נמצאו בבדיקה ידנית על שולחן רגיל חתיכות דג נגועות בכמות של עשירית האחוז מכלל התוצרת. אולם לדברי בעל המפעל אין לו ספק שאם היו בודקים על שולחן אור היו מוצאים בוודאות נגיעות מרובה יותר. ראוי לציין שלדעת בעלי מפעלי הדגים, כשהדייג הוא מהים הצפוני שהמים קרים מאד, הנגיעות פחותה באחוזים ניכרים מאשר הדייג בים הדרומי שהמים חמים.