חיפוש באינדקס
חיפוש ערכים באתר 
חיפוש באתר
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  מבזקים
כ"ו בחשוון התשע"ז 27/11/2016

 תנובות השדה
   

כל הקטגוריות
אדרת אליהו
אדרת אליהו
ארץ ישראל
ביאור וההדרת ספרי ראשונים ואחרונים
ברכות
גבולות השדה
גיליון מס' 132
גיליון מס" 137
גיליון מס" 138
גליון
גליון
גליון מס' 110
גליון מס" 133
גליון מספר 130
הגדה של פסח
חגים ומועדים
כשרות המאכלים ואיסור חרקים
מאמרים
מצוות התלויות בארץ
משפטי שמואל
מתנות כהונה
עלונים
עץ השדה
קונטרס ט"ו בשבט בהלכה ובאגדה
שביעית
שבת ויום טוב
שש משזר
תבואת השדה השלם
תורת ערלה
תנובות השדה
תרומות ומעשרות
אדרת אליהו זרעים
תולעת שני- חלק ד'
חובת הארץ
אדרת אליהו ברכות

 

טפילים בדגים

דף בית » טפילים בדגים » סרדין –ים /סרדין טבריה (טרית דקה)
  סרדין –ים /סרדין טבריה (טרית דקה)
"אניסאקיס" בתוך דג סרדין ים
"אניסאקיס" בתוך דג סרדין ים
 
"לרניאה" בתוך "סרדין טבריה" – ניתן לזהות היטב את מקום הפציעה
"לרניאה" בתוך "סרדין טבריה" – ניתן לזהות היטב את מקום הפציעה
 
הסרדינים  הם דגיגים קטנים הגדלים בים. ונקיים בד"כ מטפילים חיצוניים. אולם לעיתים ובפרט ב- "סרדין טבריה" (לבנון הכנרת) שהוא הדג העיקרי הנידוג באגם הכנרת ניתן למצוא טפילים (לרניאה) על גבי הסרדינים. ויש עונות מסוימות בשנה (לקראת סוף החורף) שהטפיל נמצא בכמויות גדולות מאד. מאידך בדגי הים ניתן למצוא לעיתים יותר קרובות את תולעת "אניסאקיס" על איברי הדג הפנימיים ועל דפנות הבטן של הדג.
 
אופן הבדיקה והשימוש:
דגים  טריים הנקנים בחנויות העומדות תחת פיקוח כשרותי מיוחד גם לענין טפילים, יש להסתמך שהדגים נבדקו בכניסה לחנות ונמצאו נקיים. אולם בתוצרת הנמכרת בחנויות ללא פיקוח גם על עניני חרקים ובפרט בתוצרת מזן "סרדין טבריה", יש להתבונן חזותית על גבי הדג אם יש עליו טפילים ואם יש טפיל או מקום פציעה, יש לחטט עד שורשו ולהסירו.
 
בתוצרת  לשימורים עושים בדרך כלל מיון קודם ההכנסה לייצור, ואם הם מיוצרים תחת השגחה טובה, הם בחזקת נקיים. (כהערה אציין שיש להיזהר מאד מתערובת דגים טמאים במדינות מסוימות כגון תורכיה וסין, מצאתי בזמן המיון אחוזים ניכרים וגבוהים של דגים טמאים. ומאידך בסרדינים, הרינג ושפרוטים שבדקתי בלטבייה לא נמצאו דגים טמאים, והכל לפי המקום והזמן, ויש להתבונן היטב).
 
דגים טמאים שהופרדו במפעל לייצור סרדינים ומקרל בסין
דגים טמאים מעורבים בין דגי סרדין שנידוגו בחופי ישראל. באמצעות מיון ידני הפועלים מפרידים בין הטמא והטהור.
דגים טמאים שהופרדו במפעל לייצור סרדינים ומקרל בסין
 
דגים טמאים מעורבים בין דגי סרדין שנידוגו בחופי ישראל. באמצעות מיון ידני הפועלים מפרידים בין הטמא והטהור.
 
השאלה היא לא מה אסור -   בדגים יש טפילים, בירקות יש חרקים, היבולים הם טבל, ערלה וכלאים ואסורים באכילה או בקיום.
אלא כיצד מותר -   כיצד בודקים את הדגים והירקות, כיצד מצטרפים ל "בית המעשר" איזה שתיל הוא ללא חשש כלאים ומותר בקיום.
המכון על כל שלוחותיו עוסק בכל המגוון הרחב של מצוות הארץ, חרקים וטפילים.
המכון מעמיד לרשותך את מירב ומיטב האינפורמציה שברשותו ונותן פתרון לאדם הפרטי בהפרשת תרומות ומעשרות ולחקלאי ולבעל עסק המפריש כמויות גדולות של יבולים.
לוגו המכון למצוות התלויות בארץ 'חותמת 'כשרות למהדרין' של המכון למצוות התלויות בארץ חותמת 'נבדק ללא חשש טפילים' של המכון למצוות התלויות בארץ
המכון למצוות התלויות בארץ, ת.ד. 176 אלעד 4081003, טל': 03-9030580. פקס: 03-9030891.